1. Разогрейте духовку до 180 ᵒC. Форму для выпечки (диаметр 26 см) смазать кусочком сливочного масла и посыпать миндальной мукой (или панировочными сухарями).
2. Доведите до кипения два стакана воды в кастрюле среднего размера. Добавьте щепотку соли, добавьте семена боливийского голубя. Варить на среднем огне около 15 минут, пока семена не набухнут, не размягчатся и не станут почти прозрачными. Снять с огня, если осталась жидкость, слить. Дайте постоять в закрытой кастрюле еще 10-15 минут, затем перемешайте вилкой. Семена должны быть мягкими, но рыхлыми.
Остыть.
3. В большую миску добавьте творог, хорошо созревший банан, кокосовое масло, кокосовый сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Хорошо измельчите кухонным комбайном, пока масса не станет максимально однородной. Добавьте охлажденные семена боливийского голубиного гороха.
4. В отдельной миске взбейте яичные белки электрическим миксером до образования жестких пиков. Добавьте и вмешайте их в творожную массу трижды. Не перемешайте.
5. Добавьте сублимированные ягоды и слегка перемешайте, чтобы они равномерно распределились в массе.
6. Выливаем смесь в подготовленную форму для запекания, сверху высыпаем сублимированные ягоды и дольки миндаля. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50-60 минут. Если верх начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте листом фольги и продолжайте запекать.
7. После того, как жаркое приготовится, дайте ему отдохнуть в форме для запекания 10-15 минут, затем нарежьте и подавайте с любимыми начинками. Рецепт подготовлен в сотрудничестве с Supergarden.
#реклама #суперсад